Vous reprendrez bien un p'tit bout d'York

Je ne savais pas que ça se mangeait cru, il parait, selon les on dits, que les cuisiniers asiatiques aiment bien préparer de succulents mets à base de cette espèce, c'est peut être une légende. 

En Bretagne centrale, un Corse, plutôt un cane corso, s'est décidé à mettre en application la cuisine orientale et s'est payé 1.5 kg de viande un peu dure d'un cousin éloigné  venant de chez sa Gracieuse Majesté.